都是米，凭什么有机大米能比普通大米贵？

有机大米以其纯天然、无污染的优势赢得广大消费者的青睐。那你知道有机大米是怎么种植的吗？

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，从选择稻米到栽培，完全采用自然农耕法。不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质；遵循自然规律和生态学原理。

在各大市场和超市，消费者经常可以看到售价不菲的有机大米，而一斤有机大米的价格往往是普通大米的十几倍。

 大米界的“爱马仕”

同样都是大米，凭什么有机大米就能比普通大米贵十几倍？如果不了解有机大米背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格。

有机产品价格居高不下，主要在于其昂贵的生产成本和低产量。

由于有机产品强调“天然性”，因此在生产过程中尽可能减少了机械的使用，所需的劳动力成本自然大大增加。

另外，由于在整个生产过程中不能使用任何的人工添加化肥、农药等，所以其产量也比较低，亩产量不到普通商品粮的一半。不仅如此，在加工过程中，其所耗费的成本也不菲。

正是由于低产量、高成本的限制，使有机产品在整个食品行业的市场份额中所占的比例非常小。

 有机米与普通米：种植区别

没有对比就不知道差距。

普通大米从播种到收获少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。

除此之外，还需要除草剂、防虫剂，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产，进而达到农户的心理要求。

如果用有机的方式种植水稻，完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。

显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机蔬菜，价格自然无法与普通食品保持一致。

正是由于有机食品“纯天然、无污染”的独特而稀缺的产品属性，造就了有机食品坚挺的产品力，其高售价也就在情理之中了。

 有机米与普通米：营养区别

有机大米的营养成分，普遍比普通大米的数据高出不少。而且无污染无农残的绿色大米，能对人体起着养生作用，同样日食三餐，身体清楚着点点滴滴的差距：

谷维素：有机大米中的“谷维素”，被称为“美容素”，性质温和，无副作用。能有效降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而改善肌肤色泽。并可补充肌肤缺失水分，使皮肤充满弹性。

稻糠甾醇：能维持细胞柔软和湿润，保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢，抑制肌肤发炎。

蛋白质：有机大米中的蛋白质生物价与大豆相当，其可消化性超过90%。

维生素和无机盐：有机大米含丰富的钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。特别是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气的食疗功效，对维持人体血糖平衡也有重要作用。

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